
鮮嫩花生是在常溫下最難存貯的農產品之一,目前國內外比較成熟可行的保鮮方式主要有兩種,
一是利用冷庫低溫速凍。
二是預煮后真空包裝,前者投資較大而后者工藝繁瑣,均不適合我國花生產區一家一戶簡便宜行的產品加工,魯西農民在實踐中發明的保鮮劑輔助沙貯保鮮的方法,無疑為農家花生的增收找到了一條新途徑。

保鮮劑配制:按照綠色、無公害農產品產銷原則,保鮮劑建議采用0.5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而制取的一種白色結晶粉末,其水溶液具有防蟲、防腐等多種效果,可有效延長果蔬產品在常溫下的保鮮期。先將甘藻聚糖溶于水,配制成5%的水溶液,使用時再加沸水,配制成0.5%的水溶液。
保鮮處理:將干燥的細沙用0.5%的甘藻聚糖水溶液拌勻,使其含水量30%—40%。將剛出土的鮮嫩花生去秧去根后,帶著泥土按每0.5畝產品1立方米細沙比例,一層沙一層花生果進行鮮貯,無需控溫控濕等人工管理。