
德國科學(xué)家最近利用轉(zhuǎn)基因技術(shù),首次培育出含多不飽和脂肪酸的亞麻籽,使人們不用吃魚也能攝入它。
研究表明,多不飽和脂肪酸能夠降低人患心血管疾病的風(fēng)險,魚類中富含,植物中卻一種也不含。不過,亞麻籽、菜籽油、大豆和胡桃中卻含有可以轉(zhuǎn)化為多不飽和脂肪酸的物質(zhì)。
德國科學(xué)家研究小組宣布他們在亞麻中引入了3種基因,結(jié)果成功培育出含多不飽和脂肪酸的亞麻籽。一湯勺這種轉(zhuǎn)基因亞麻籽油已差不多能夠滿足1天內(nèi)人體對多不飽和脂肪酸的正常需求。