農(nóng)業(yè)部黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警首席分析師、會商分析師、省級分析師以及黑龍江省當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和企業(yè)代表共同探討了當(dāng)前黃豆市場供需形勢，并就后期市場走勢、黃豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展、目標(biāo)價格補貼等提出建議。

后期黃豆市場價格將以穩(wěn)為主

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警首席分析師農(nóng)業(yè)部信息中心殷瑞鋒農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心徐雪高

市場價格低開低走，銷售進度慢于往年同期

2015年東北產(chǎn)區(qū)黃豆面積繼續(xù)萎縮，除遼寧省外，其他省區(qū)黃豆產(chǎn)量同比下降。

2015年黃豆新豆開秤價格2.05元/斤，遠低于2014年的2.25元/斤，而且價格維持幾天后一路下滑。12月份由于山東蛋白廠采購東北蛋白豆，市場價格小幅上漲。目前蛋白豆價格1.86元/斤左右，食品豆價格略高，在1.9元/斤。黑龍江省嫩江縣中儲糧輪換黃豆，10月份收購價格1.98元/斤，較2014年下降17.5%，12月份降至1.88元/斤。據(jù)中儲糧統(tǒng)計顯示，截至2015年11月末，東北產(chǎn)區(qū)黃豆銷售進度19.8%，低于2014年26%的進度。據(jù)主產(chǎn)區(qū)分析師反映，截至12月中旬，吉林省農(nóng)戶黃豆銷售進度不足1/3，而往年同期基本售罄。內(nèi)蒙古黃豆銷售量接近一半，高于2014年40%的進度。黑龍江省少部分地區(qū)（如嫩江縣）由于中儲糧黃豆輪庫，銷售進度快于2014年同期，但總體進度仍比2014年要慢。

黃豆收益繼續(xù)下降，規(guī)模經(jīng)營主體受挑戰(zhàn)

黑龍江省嫩江縣霍龍鄉(xiāng)鴻翔達種植專業(yè)合作社社長李兆華算了一筆賬：2014年，黃豆種植成本每畝680元，收入600元，畝虧損80元。2015年盡管柴油、化肥價格下降，每畝成本減少到636元，但黃豆售價為1.75元/斤，比2014年低0.7元/斤，再加上單產(chǎn)下降，每畝黃豆收入513元，不考慮補貼的話，畝虧損123元。他表示，雖然2015年玉米臨儲價格下調(diào)，整個嫩江縣玉米畝效益仍比黃豆高300元，他在考慮2016年是否還種黃豆。

市場主體入市收購不積極，局部地區(qū)存在“賣豆難”

由于下游產(chǎn)品需求疲軟，加工企業(yè)擔(dān)心后期價格下降，基本按月隨用隨購。截至2015年12月份，黑龍江九三集團總共收購黃豆2~3萬噸，遠低于2014年同期；嫩江縣誠義農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司收購黃豆3000噸，而2014年收購8000噸；內(nèi)蒙古海倫市冬雪生物科技公司收購黃豆5萬噸，較往年減少2萬噸。2015年，山東蛋白廠一改往年采購習(xí)慣，轉(zhuǎn)向關(guān)內(nèi)采購黃豆，東北黃豆采購數(shù)量僅為13~14萬噸，較往年減少18~19萬噸。四川等食用豆消費大省也轉(zhuǎn)向采購關(guān)內(nèi)黃豆。據(jù)黑龍江省貿(mào)易商判斷，截至2015年12月黑龍江食品豆出省量預(yù)計30萬噸左右，比往年下降很多。

實行目標(biāo)價格改革后，國家不再參與臨儲收購，黃豆收購?fù)耆袌龌?。加工企業(yè)入市收購不積極，農(nóng)民“賣豆難”，一些地方雖然有黃豆國儲輪換，但收購庫點不均衡，且收購量有限，農(nóng)民也存在“賣豆難”。黑龍江省嫩江縣國儲輪換黃豆，收購價是當(dāng)?shù)刈罡邇r格，周邊縣（市）農(nóng)民均往庫點賣，經(jīng)常出現(xiàn)排長隊現(xiàn)象。據(jù)該縣鴻翔達合作社社長李兆華介紹，賣糧排隊一般需要4~5天，押車費一天500元，增加了賣糧成本。嫩江縣海江鎮(zhèn)五星村種糧大戶張斌反映，該縣國儲庫輪換黃豆即將停收，未來農(nóng)民“更難賣”。

后期國產(chǎn)黃豆價格將穩(wěn)中偏弱

由于2015年12月東北黃豆有小幅反彈，農(nóng)民惜售心理較為嚴(yán)重，同時蛋白加工企業(yè)前期收購量大，大多保有一個多月的庫存，預(yù)計2016年1~2月，黃豆價格將逐步穩(wěn)定。

隨著氣溫回暖，黃豆不易保存，同時春耕臨近，可能會出現(xiàn)農(nóng)戶集中售糧的情況，3~5月，局部地區(qū)黃豆價格可能繼續(xù)下跌。雖然2015年黃豆產(chǎn)量下降，后期市場黃豆賣貨壓力較小，但國家臨儲黃豆估計仍有500多萬噸，2016年6月份啟動臨儲拍賣的可能性較大，后期價格仍不容樂觀。

非轉(zhuǎn)基因黃豆需求略有缺口

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警會商分析師中投天琪期貨研究所楊久尊

從消費端來看，國產(chǎn)黃豆的消費主要分為商品豆、蛋白豆、油豆、種用黃豆四個部分。

由于國產(chǎn)黃豆與進口黃豆價差超過1000元/噸，下游產(chǎn)品價格難以銜接，油用黃豆的消耗驟降，食用豆的比例增加?？紤]到本年度原料價格下滑，全國非轉(zhuǎn)基因黃豆的壓榨量將有所增加，但總量不大，預(yù)計年消費80萬噸左右。

蛋白含量能夠達到40%以上的黃豆將被優(yōu)先消化于蛋白市場，需求主體是山東等地蛋白加工廠，每月的需求量在十幾萬噸，占到黑龍江省每月黃豆食用消耗的一大半，并且下游需求旺盛、企業(yè)庫存低、需求增長穩(wěn)定。本年度蛋白豆需求量估計在150萬噸，較上一年度增長10萬噸。蛋白廠產(chǎn)品出口量大，轉(zhuǎn)基因檢驗相對嚴(yán)格，需要在收糧等環(huán)節(jié)進行試紙檢驗，因此進口黃豆摻混難度較大，對非轉(zhuǎn)基因黃豆的需求呈現(xiàn)剛性。

商品豆的標(biāo)準(zhǔn)較高，主要用于豆腐、豆?jié){等食用消費，總量歷來比較穩(wěn)定，估計在1000萬噸左右。但是由于國產(chǎn)黃豆與進口豆價差過大，南方港口商品豆的替代現(xiàn)象比較普遍，并且輻射到內(nèi)陸銷區(qū)，影響了國產(chǎn)商品黃豆的消費，替代總量預(yù)計在300萬噸左右且不斷擴大，這是國產(chǎn)黃豆雖然存在供給缺口但仍然無法走出獨立行情的主要因素。

按照市場預(yù)估，本年度黃豆產(chǎn)量近1000萬噸，同比下滑200萬噸，各消費項略增，2015/2016年度非轉(zhuǎn)基因黃豆略有缺口。從黑龍江省的情況看，輪儲收購在上市初開始搶收，目標(biāo)80萬噸，2015年12月底前完成至少40萬噸；蛋白廠轉(zhuǎn)向北方采購，目前采購量8萬噸，廠內(nèi)尚有一個半月庫存，短期采購節(jié)奏不會特別緊湊；壓榨企業(yè)已采購量很小。

總的來看，對比300多萬噸的產(chǎn)量，農(nóng)民手中余量還是占不小的比例，短期不會出現(xiàn)緊俏，價格仍將隨行就市。受到進口黃豆的方向性指引，后市價格判斷方面，主要觀察春播前后的拋壓能否出現(xiàn)，以及國家臨時儲備輪庫、拍賣等政策節(jié)點對市場階段性的影響。

蛋白加工廠采購國產(chǎn)豆數(shù)量明顯增加

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警會商分析師卓創(chuàng)資訊有限公司張瑾節(jié)

2015年以來，國內(nèi)黃豆價格持續(xù)走低，至8月中旬湖南、湖北新豆上市，價格更是大幅下跌，南方豆價跌至6年來新低。雖然黃豆市場疲靡不振，但黃豆蛋白加工企業(yè)表現(xiàn)出較高的采購積極性，采購國產(chǎn)豆數(shù)量明顯高于上年同期。

根據(jù)卓創(chuàng)調(diào)研，2015年全國黃豆蛋白設(shè)計產(chǎn)能60~70萬噸，其中90%產(chǎn)能集中于山東，全國總產(chǎn)能較2002年增加1300%，黃豆蛋白市場大大擴張。

由于2015年湖北大面積棉花改種黃豆，種植面積為歷年最高，黃豆價格由8月中旬開市的2.80元/斤，下跌至最低點的2.08元/斤，跌幅達25.44%。河南、安徽豆上市后價格仍維持低位。批發(fā)市場采購較少，蛋白加工廠入市大量采購。根據(jù)卓創(chuàng)調(diào)研，部分廠家在夏季湖北豆上市后就踴躍開始采購，至9月底河南、安徽豆上市后，所有蛋白廠都開始進行采購，廠家認為黃豆價格已經(jīng)觸底，開始大量的、不簽單采購。這導(dǎo)致“十一”期間禹王、山松、高唐等許多廠家門口排隊卸貨的車輛達到100多輛。

較多的黃豆到廠導(dǎo)致許多廠家開機率大大提升，同時黃豆、豆粕庫存多已滿庫，較往年庫存水準(zhǔn)提高三分之二。根據(jù)監(jiān)測，山東蛋白廠采購河南、安徽蛋白豆的到廠價在1.92~2.15元/斤，價格呈現(xiàn)震蕩走高趨勢，隨著南方產(chǎn)區(qū)出貨壓力減小價格上漲過高，2015年11月初開始，蛋白廠的收購重心從南方轉(zhuǎn)移至北方，開始采購黑龍江黃豆，到廠價在1.98~2.05元/斤不等。

主產(chǎn)區(qū)如何調(diào)整

內(nèi)蒙古

用地養(yǎng)地結(jié)合建綠色非轉(zhuǎn)基因黃豆基地

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警省級分析師內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站包立華

內(nèi)蒙古黃豆主產(chǎn)區(qū)是我國發(fā)展綠色、有機黃豆種植的優(yōu)勢區(qū)域。按照“轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)”要求，內(nèi)蒙古確定黃豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念為：在主推品種上，穩(wěn)定高油黃豆面積，逐步向高蛋白黃豆等專用品種轉(zhuǎn)變；在生產(chǎn)上，由普通黃豆種植向非轉(zhuǎn)基因、綠色、有機黃豆生產(chǎn)轉(zhuǎn)變；在種植模式上，由傳統(tǒng)種植技術(shù)向綠色可持續(xù)增產(chǎn)增效配套技術(shù)模式轉(zhuǎn)變；在銷售方式上，由傳統(tǒng)的銷售模式向現(xiàn)代營銷方式轉(zhuǎn)變，搭建電商平臺，由原糧銷售向產(chǎn)品供應(yīng)轉(zhuǎn)變。

在發(fā)展措施上注重：構(gòu)建用地養(yǎng)地結(jié)合的輪作結(jié)構(gòu)，實行玉米—黃豆輪(間)作、玉米—雜豆輪(間)作或小麥—黃豆—馬鈴薯輪作等生態(tài)友好型耕作制度。逐步恢復(fù)黃豆面積提升產(chǎn)量品質(zhì)，結(jié)合開展“糧豆輪作”，適當(dāng)恢復(fù)黃豆種植面積。穩(wěn)定油用黃豆、增加食用黃豆面積，根據(jù)我國居民的飲食習(xí)慣和黃豆市場供求現(xiàn)狀，主產(chǎn)區(qū)在穩(wěn)定油用黃豆面積的同時，擴大高蛋白食用黃豆種植面積。加快推進技術(shù)集成與創(chuàng)新，加大高產(chǎn)創(chuàng)建的實施力度，著力推進綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)。成立黃豆產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)資源、信息等共享，增強國內(nèi)黃豆市場競爭力和話語權(quán)。

遼寧

多種符合市場需求和深加工需要的品種

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警省級分析師遼寧省農(nóng)委信息中心 王彪遼寧12316金農(nóng)熱線胡瑩瑩

近年來，受種植效益比下降影響，遼寧省黃豆生產(chǎn)面積總體上呈現(xiàn)遞減趨勢。全省黃豆種植以小規(guī)模農(nóng)戶為主，主要用于食用消費，市場價格相對穩(wěn)定，省內(nèi)自產(chǎn)黃豆外銷流通比重較小。

保證黃豆生產(chǎn)，建議：一是完善政策保險及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。遼寧的黃豆生產(chǎn)抗自然災(zāi)害和不良氣候的能力較弱，農(nóng)戶期盼政府給予一定的補助政策，做好農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。此外，應(yīng)加大農(nóng)業(yè)保險的范圍和力度，確保旱澇保收。二是加大黃豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，提高科技貢獻能力。幫助農(nóng)民引進適合本地區(qū)自然條件的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲害的優(yōu)良黃豆品種，改變大多數(shù)農(nóng)戶自留豆種使用的不良習(xí)慣，多種植符合市場需求和深加工需要的高附加值品種。三是繼續(xù)落實好黃豆目標(biāo)價格政策。讓種植戶真正得到實惠，提高種植積極性。

吉林

加強科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化挖掘增產(chǎn)潛力

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警省級分析師吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院舒坤良楊雙

近年來，吉林省黃豆面積不斷萎縮，已從2005年的757.5萬畝持續(xù)下滑至2015年的252萬畝。除價格因素外，單產(chǎn)水平徘徊不前是導(dǎo)致黃豆產(chǎn)業(yè)快速萎縮的關(guān)鍵因素之一。亟需加強科技成果創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，不斷挖掘黃豆增產(chǎn)潛力。

加強高產(chǎn)黃豆品種的研發(fā)創(chuàng)新。吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院種植的“雜交豆1號”單產(chǎn)曾達到10671斤/公頃。按照黃豆目標(biāo)價格計算，其每畝純收入將遠遠高于玉米。但是，由于該品種制種成本過高，嚴(yán)重限制了其推廣使用。建議國家加大專項科技投入，快速攻克技術(shù)難題。

加強高產(chǎn)品種配套的密植技術(shù)研究?？砂腰S豆種植密度增加到25萬株/公頃以上，亟需開展以下研究：第一，選育出耐密新品種。第二，研制適于密植的播種機具，推廣窄行密植和大垅雙行密植。第三，研究適用于黃豆密植的除草技術(shù)。

加強農(nóng)技推廣能力建設(shè)，推動新品種、新技術(shù)的廣泛應(yīng)用。從目前全省黃豆主推品種如“吉育86”等的選育報告來看，其單產(chǎn)都在6000~8000斤/公頃，遠高于吉林省當(dāng)前黃豆實際單產(chǎn)水平。亟需提高農(nóng)技推廣能力建設(shè)，強化對豆農(nóng)的培訓(xùn)力度，加快優(yōu)良黃豆品種及其配套密植技術(shù)的轉(zhuǎn)化推廣。

黑龍江

全產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)整促進黃豆就地深加工

黃豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息預(yù)警省級分析師黑龍江省農(nóng)業(yè)信息中心杜宇

黑龍江黃豆種植面積和產(chǎn)量居全國首位，近年來由于種植黃豆的比較效益較低，黃豆產(chǎn)業(yè)日漸式微。建議從鼓勵黃豆種植、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進黃豆就地加工等方面著手振興黃豆產(chǎn)業(yè)。

提高補貼鼓勵黃豆種植。2014年黃豆目標(biāo)價格為2.4元/斤，黑龍江省黃豆目標(biāo)價格補貼執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為60.5元/畝，2015年黃豆目標(biāo)價格仍然為2.4元/斤，農(nóng)民反映補貼偏少，租地種植黃豆不劃算。建議適當(dāng)提高黃豆目標(biāo)價格補貼，進一步縮小黃豆與水稻、玉米的比較效益差距，促進黃豆種植面積恢復(fù)。

因地制宜推廣糧豆科學(xué)輪作。如果通過價格調(diào)控和種植補貼等方式使黃豆、小麥單位收益比接近2∶1，黃豆、玉米單位收益比接近3∶1，黃豆、小麥種植面積有望恢復(fù)性增長。屆時，在黑龍江省北部引導(dǎo)建立玉米—黃豆—小麥和黃豆—小麥—馬鈴薯等輪作體系，在黑龍江南部引導(dǎo)建立玉米—玉米—黃豆輪作體系。

促進黃豆加工業(yè)發(fā)展。黑龍江省黃豆加工業(yè)相對薄弱，需要從種植到倉儲物流、精深加工、產(chǎn)品研發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈進行調(diào)整，建議加大主產(chǎn)區(qū)黃豆加工業(yè)扶持力度，引導(dǎo)農(nóng)企合作，開發(fā)市場需求，創(chuàng)新黃豆產(chǎn)品，樹立國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因黃豆產(chǎn)品品牌，促進黃豆就地深加工，全面提升國產(chǎn)黃豆競爭力。