蕎麥種子在播前要進行篩選和曬種，溫湯浸種除去漂浮的秕粒，將沉在下面的飽粒撈出、晾干，待種子開始萌動時立即播種。由于蕎麥幼苗頂土能力差，根系發育弱，對整地的要求較高，應盡可能抓好耕作整地這一環節，要耕翻耙平。蕎麥適施磷鉀肥能明顯提高產量，一般在播種時每畝施磷酸二銨3-5公斤作底肥。
蕎麥主要采用撒播、點播、條播方式，撒播每畝播種約5公斤，條播一般每畝播種2.5-3公斤，點播一般每畝點播5000-6000穴，每穴10-15粒種子，播種深度一般為3-4厘米。
但當蕎麥播種后遇雨或土壤含水量高時，要及時排水，地表稍干后淺耙，破除板結，疏松地表，以利出苗。苗高6-8厘米時，結合間苗疏苗進行第一次中耕除草，第二次中耕在蕎麥封壟前，結合追肥培土進行。蕎麥開花灌漿期畝用0.5公斤尿素、200克磷酸二氫鉀，兌水60公斤噴施1-2次，提高蕎麥的產量。注意防治立枯病、輪紋病、霜霉病、病毒病、白霉病等。
適時播種：通常在8月底9月初進行播種，播種前將種子在30-40℃的溫水中浸泡10分鐘。增施肥料：增施磷鉀肥能明顯提高產量，每畝施有機肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤。抓好田間管理：蕎麥
1、開花時間：早蕎麥多在每年7~8月開花，晚蕎麥多在9~10月開花，因各地氣候不同而有差異。2、地理分布：以西北、東北、華北及西南高寒山區分布最為集中。3、泌蜜條件：喜高溫、高濕天氣，最適泌蜜溫度25～28℃。4、蜂蜜產量：蕎麥是高產且相對穩產的蜜源植物，流蜜期氣溫高且相對濕度大時，更易獲得高產。
蕎麥茶的價格大約在30~60元左右一斤，不過其市場價格差異很大，質量好的價格高，質量差的價格低。蕎麥茶主要分黑蕎麥茶和黃蕎麥茶，一般黑蕎麥茶比黃蕎麥茶貴。蕎麥茶以外觀為黃綠色、大小均勻、沒有色差的為好。好的蕎麥茶帶有純的蕎麥香，沒有添加劑和化學助劑。
1、溫度：喜涼爽濕潤，不耐高溫干風，怕霜凍，積溫1000-1500℃就能滿足熱量的要求。2、日照：短日性作物。3、水分：是需水較多的作物，開花結果期間需要消耗大量的水分，開花盛期需要水的高峰。4、土壤：蕎麥對土壤要求不嚴格。5、肥料：磷肥能促進籽粒的形成，增加蜜腺的分泌。6、蕎麥分為甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。
1、選地整地：為了達到高產穩產，最好選擇在較疏松的沙壤土上種植。2、選種播種：要選擇高產、抗性強的種子，根據品種和土地情況來選擇條播、點播或撒播等方式進行播種。3、合理施肥：蕎麥生長速度快、生長周期較短，對肥力的要求較高，要根據各階段生長所需來補充營養。4、合理密植：保證蕎麥群體光能利用率，使單株生長健壯，從而提高產量。5
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