大棚育苗的三月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。施肥時要遵循施肥原則，依據土壤肥力條件和目標產量，優化氮磷鉀肥用量。
一、小白菜什么時候種植、收獲
1、種植
大棚育苗的三月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。
2、收獲
露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，凈菜上市。
二、小白菜如何科學施肥
在蔬菜生產中，對于很多蔬菜種植者來說，小白菜生產中盲目施用氮磷肥現象嚴重，氮磷鉀配比不合理，盲目施用高磷復合肥，有機肥施用量不足，蔬菜土壤酸化嚴重。因此，施肥時應注意以下幾點：
1、施肥原則
基于土壤肥力條件和目標產量，優化氮磷鉀肥用量；以基肥為主，基肥追肥相結合；追肥以氮肥為主；氮磷鉀肥合理搭配，適當補充微量元素。栽培后加強水肥管理，收獲前一周停止施氮肥；南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應注意微量元素的補充；蔬菜地酸化嚴重時應適量施用石灰或土壤調理劑；提倡施用腐熟的農家肥或商品有機肥，使土壤疏松，培肥地力，促進蔬菜生長。
2、肥料施用量
畝產2500-3000公斤白菜，每畝腐熟農家肥料1000-1500公斤或商品有機肥料200公斤、尿素15-17公斤（折純N7-8公斤）、鈣鎂磷肥17-25公斤（折P2O52-3公斤）、硫酸鉀12-14公斤（折K2O6-7公斤）。
3、施肥方法
（1）小白菜生長期短，在種植前必須施足基肥，全部有機肥、磷肥、鉀肥和20%氮肥條施或撒施作基肥施用，追肥一般在定植后5天或直播地苗齡15天后開始施用，每5-7天追肥一次，全生育期追肥兩次，第一次施30%氮肥，第二次施50%氮肥，結合灌溉作追肥撒施或淋施。
（2）對于菜地土壤pH小于5的地塊，在種植前一周，每畝撒50-100公斤生石灰或50-100公斤土壤調理劑，可提高土壤pH和補鈣。蔬菜生長中后期出現鉬缺癥狀時，用0.02%-0.1%鉬酸銨水溶液噴灑葉面（也可混入農藥噴灑），每5-6天噴灑一次，連續噴灑兩次。
（3）小白菜生長期間容易受到菜螟、菜青蟲、蚜蟲等蟲害的侵襲，蔬菜農家最好事先噴灑藥劑進行，同時及時清除田間雜草和枯枝殘葉，避免害蟲病害的發生。
