摘要:荷蘭球莖茴香是從荷蘭引進的特色蔬菜。植株高70cm左右，開展度50cm左右。羽狀復葉，小葉深裂成絲狀、綠色，葉鞘側向排列互相包圍呈扇形。荷蘭球莖茴香是從荷蘭引進的特色蔬菜。植株高70cm左右，開展度50cm左右。羽狀復葉，小葉深裂成絲狀、綠色，葉鞘側向排列互相包圍呈扇形，球莖為膨大的葉鞘，著生于短縮的莖上。具有香味濃、食味甘等特點。喜肥沃疏松土壤，喜濕潤、冷涼環境。一般作冬春栽培，病蟲害少，產量高，從種植到采收球莖需90―100天，平均畝產可達2500kg。

1、培育壯苗(1)苗床處理于9―10月進行播種育苗。選擇疏松、排水良好的土壤作苗床，每平方米苗床加入10g多菌靈和100g復合肥做底肥，混合耙勻后平整。(2)播種管理由于球莖茴香種子較細小，可將種子混合細沙后，均勻撒播于苗床上，并淋足水分。大約一周后，種子開始出土，這時要注意控制苗床的水分，防止出現猝倒病。在南方秋季氣溫仍較高，應注意適當遮蔭，并及時去除病弱苗和間苗。每隔7―10天施薄肥水1次，促使幼苗茁壯成長。幼苗苗齡30―40天即可定植大田。

2、大田定植(1)整地起畦選擇疏松、排水良好的土壤，每畝施人復合肥100kg，花生麩50kg，混合后整地起畦，畦寬1m，高50-70cm，溝寬0.4m。(2)移苗定植幼苗生長30―40天后，即可定植，定植前先將苗床淋濕后，將幼苗帶土移出，注意保護好根系。按株行距0.25m×0.5m的規格定植，平均每畝可栽3800株。定植時注意同一行株間植株葉鞘展開方向應與行間方向互相垂直，平行排列，以利于以后植株葉片的側向生長。定植后，要淋足定根水。

3、栽培管理生長前期要促進葉片的快速生長，可每隔半個月施薄肥水1次，連續施用2次。主要以氮肥為主，配合適量磷、鉀肥。當葉片生長開始旺盛時，應在每畦周圍拉繩圍住四周，防止倒伏。進入球莖膨大期，應注意供給充足肥水，以供應球莖生長的營養。一般每半月施復合肥水1次，每畝用量30kg，連續施用2次。每周配合用0.2％磷酸二氫鉀加1000倍復合氨基酸鉀進行葉面追肥。

4、病蟲害防治球莖茴香由于具有特殊氣味和抗病力，病蟲害相對較少。主要是防止幼苗期的猝倒病和營養生長期間出現腐爛病。防止猝倒病主要是要控制好苗床的水分。如出現猝倒病，可用草木灰或30g安泰生拌沙100g撒施于苗床上。對于腐爛病主要是要注意防止植株機械損傷，注意控制土壤水分。開始出現腐爛病時，可用小刀切除病變部位并抹上草木灰消毒。如腐爛嚴重，應整株拔除。

5、采收當球莖生長至拳頭大小時，可以開始采收。采收前一周應注意控制水肥，防止營養生長過旺。采收時先割掉地上部分葉片，切斷地下根莖部，剔除外部破損葉鞘，即可收獲上市。