都說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。”冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。那來學學蘿卜到底怎么吃吧!
解放軍309醫院營養科張曄主任說,蘿卜生吃是排上面的氣，中醫講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這是生吃和熟吃的主要區別。蘿卜中維生素c的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素c能在軟化血管的同時，增加血管的彈性。而且，蘿卜中不含膽固醇，老年人多吃點有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當成加餐來吃。對小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經常發生扁桃體炎的，生吃蘿卜最好，有清熱解毒作用。
胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、水蘿卜，這四種蘿卜各有各的“強項”。從中醫角度講，胡蘿卜含大量胡蘿卜素，可以養眼、補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃;白蘿卜可以補氣和順氣；青蘿卜中淀粉酶、蛋白質、鉀等礦物質含量都很高，可以清熱舒肝、健脾防痰;水蘿卜（俗稱心里美）的利尿消食功能特別好。
繁殖方法：主要分為播種繁殖和塊莖繁殖。溫度、光照：溫度控制在10-20℃，平時提供充足的光照，但注意避免強光直射。澆水：適量澆水，盆土保持濕潤狀態為宜，避免出現積水情況。施肥：春秋
胡蘿卜的產量通常為4500-6000公斤左右/畝，具體產量會受到種植時間、方法、品種等因素的影響。胡蘿卜適合在5月份種植，也可以根據品種、當地氣溫等因素做出調整。胡蘿卜播種后
種子質量較差：易形成無胚或胚發育不良的種子。土質及耕作方面：土壤犁翻太淺，底層土壤過硬容易導致分叉現象出現。施理化肥過量或施肥不均勻：容易導致胡蘿卜根尖部位土壤EC值過高
發生規律：病原菌附著在病殘體中過冬，是初侵染源，病菌經過昆蟲、地下害蟲等進行傳播，南方菜區，病菌可四季傳播蔓延，雨水較多的季節易誘發。發病癥狀：主要危害地下根部，根部初期呈濕腐
選擇品種：選擇產量高、品質好、采收遲、耐貯藏的品種。整地施肥：選擇土層深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料為主。播種育苗：適時播種，秋播時間大約為7月中下旬至8
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