一、芹菜種植的品種選擇
1.津南實芹2號
該品種耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，抽薹晚，產(chǎn)量高，葉柄實心、淺綠色，肉質(zhì)鮮嫩，粗纖維少，芹菜味濃。
2.毛芹菜
該品種為農(nóng)家小芹菜，對溫度適應(yīng)范圍廣，生長快，芹菜味濃，在15～20℃的適溫下，可多茬栽培，保護(hù)地可全年生產(chǎn)。
二、芹菜種植的育苗移栽
冬季栽培，需在8月上中旬開始播種育苗。每667平方米地需苗床50～60平方米，每平方米苗床用種量3～5克，每平方米苗床施過篩的腐熟有機(jī)肥料3～5千克、磷酸二銨0.2千克。育苗前每平方米苗床用50%多菌靈可濕性粉劑8～10克或50%敵克松可濕性粉劑5～8克殺菌消毒。播種后覆蓋營養(yǎng)土，厚度為0.3～0.5厘米，保持一定的墑情。待幼苗長到7～8片葉時進(jìn)行移栽。
三、芹菜種植的定植技術(shù)
1.一般在9月中下旬進(jìn)行定植。定植前，每667平方米施入腐熟有機(jī)肥4000～5000千克、磷酸二銨30～40千克、硫酸鉀5～10千克，同時每667平方米用50%多菌靈可濕性粉劑0.5千克進(jìn)行土壤消毒。
2.定植時幼苗要進(jìn)行斷根，將主根留2厘米左右即可，以促進(jìn)須根生長而壯大根系。
3.定植株距5～8厘米，行距15厘米，南北行向，667平方米保苗68500株左右。每2～3米寬打一小畦，以便澆水。
四、芹菜種植的肥水管理
1.每定植完一畦要及時澆定植水。3天后澆緩苗水，此時新葉開始萌發(fā)，遇高溫天氣要進(jìn)行遮蔭，同時保持土壤墑情，避免受旱。
2.當(dāng)新葉長出10厘米左右時進(jìn)行蹲苗，時間為7～10天，蹲苗結(jié)束后視土壤墑情，每5～7天澆1次水，以保持土壤地表見干見濕為原則。
3.當(dāng)植株長至25～30厘米時，進(jìn)入旺盛生長期，每3～5天澆水1次，結(jié)合澆水每667平方米地追施尿素15～20千克（即每小畦追尿素0.3～0.4千克）。以后，根據(jù)植株生長勢進(jìn)行追肥，必要時進(jìn)行根外追肥，應(yīng)掌握輕追、勤追的原則。
五、芹菜種植的溫度控制
1.毛芹菜白天生長適溫為15～20℃，夜間為10～15℃。當(dāng)室溫超過25℃時放風(fēng)降溫，放風(fēng)在晴天中午進(jìn)行，當(dāng)夜間溫度低于8℃時，進(jìn)行加熱升溫。
2.蹲苗結(jié)束后，中耕松土，促進(jìn)根系的生長發(fā)育。中耕宜淺不宜深，以免傷根。
六、芹菜種植的病蟲害防治
1.斑枯病
主要危害芹菜葉片，影響商品價值。發(fā)病初期，可用70%代森錳鋅可濕性粉劑100克對水成400倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑40克對水成1000倍液進(jìn)行噴施。
2.蚜蟲
可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液或2.5%保得、功夫乳油3000倍液進(jìn)行防治。
七、芹菜的采收
當(dāng)葉柄長度超過30厘米時，開始擗葉采收。第1次采收應(yīng)淘汰初生的2～3片無商品性的老葉。從11月中下旬至翌年4月抽薹，可采收6～7次，4月份植株抽薹后，全株拔起整地，播種下茬作物。
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