韭菜最喜肥，如果想種好韭菜，在了解了韭菜的生長(zhǎng)特性和規(guī)律以后，就是需要在韭菜的生長(zhǎng)過(guò)程中適時(shí)適量地巧施肥了。

韭菜的每個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期，它的需肥量是不一樣的，鑒于韭菜多年生的特性，我們更加應(yīng)該安排好每個(gè)特殊階段的施肥量。韭菜的施肥規(guī)律：幼苗期生長(zhǎng)量和耗肥量較小，但營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期，尤其是春、秋收割季節(jié)，生長(zhǎng)量和需肥量大，應(yīng)分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生長(zhǎng)旺盛，分蘗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進(jìn)入衰老階段，為防止早衰，需要加強(qiáng)施肥。幼苗出土,真葉放出后,根系逐漸增多,幼苗2-3片真葉時(shí),可追一次提苗肥,施肥后要及時(shí)澆水。幼苗4-5片葉時(shí)，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕。

韭菜對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，砂質(zhì)土、壤土、粘土均可種植，但以土層深厚、耕層疏松、肥沃的土壤為佳。韭菜需要大量氮素，并要配合適量磷鉀肥，以提高其主要食用部分葉片和葉鞘的產(chǎn)量和品質(zhì)。施足基肥，對(duì)種植韭菜非常重要。一般是結(jié)合整地作畦時(shí)施用。我們可以買(mǎi)腐熟的雞牛等有機(jī)肥，在移栽前施入土中做基肥。適時(shí)追肥：移栽成活后才開(kāi)始追肥，每隔5—6天追施一次至開(kāi)始收割，之后每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時(shí)不施肥，開(kāi)花后再施肥，以促進(jìn)分蘗。施肥時(shí)間，每年停止收割韭菜時(shí)一次，當(dāng)韭菜萌發(fā)2～4厘米時(shí)結(jié)合中耕土施有機(jī)肥一次。施肥時(shí)不能單一施用氮肥，時(shí)間掌握在每次收割韭菜后起3～4天新葉長(zhǎng)出后施入，氮，磷，鉀，充分混勻后施入。韭菜喜人糞肥，院內(nèi)種植時(shí)有條件的可以考慮考慮，比如寶寶的屎尿，用桶漚上2個(gè)月，然后移栽成活后用于追肥，每隔5—6天追施一次，濃度從摻10%糞水逐漸加濃到摻50%，每收割一次可追肥1-2次.其他有機(jī)肥，比如廚房廢物都是不錯(cuò)的肥料，而其中首推蚯蚓肥。種韭菜最好的肥料是黃豆，我看到一位老人家，他買(mǎi)回1 公斤黃豆，用開(kāi)水泡后，然后在地里挖一個(gè)比較深的小坑，然后抓一把泡過(guò)的黃豆進(jìn)去，再用泥將黃豆蓋好，留1-2公分深的小坑，放上韭菜籽，再將泥蓋平了澆點(diǎn)水就可以了，他長(zhǎng)出來(lái)的韭菜真肥，又寬又長(zhǎng)又結(jié)實(shí)。