1、播種育苗：春、夏茬苦瓜育苗最理想采用電熱畦育苗，播種前用冷熱水浸泡，冷卻后繼續浸泡1~2天。2、整地施肥：苦瓜禁止連作，需要3年以上的輪作，選擇近年來沒有種過苦瓜的地塊，春后整地施肥。3、及時定植：幼苗長到四五片葉子，霜凍結束后可以定植。4、中耕除草：前期要注意中耕松土，后期要注意拔除雜草。

一、播種育苗

春、夏茬苦瓜育苗最理想采用電熱畦育苗。在長江流域，一般在3月中下旬至4月上旬播種育苗。苦瓜種子殼厚硬，發芽緩慢，播種前用冷熱水浸泡，冷卻后繼續浸泡1~2天，浸泡后過濾種子在30~33°C溫度下發芽，發芽后播種。采用營養缽育苗或穴盤育苗。

二、整地施肥

苦瓜禁止連作，需要3年以上的輪作，選擇近年來沒有種過苦瓜的地塊，第一年深耕，春后整地施肥，施有機肥，施肥后淺耕，使肥料與土混合，制作寬165厘米的平田或高田。如果是零星栽培的話，可以做成瓜溝、瓜堆、瓜穴，在溝、堆、穴內施基肥。如果是接茬的，還留有前茬作物，就需要根據苦瓜定植行距的要求留下空行，做好深耕施肥的準備。

三、及時定植

幼苗長到四五片葉子，霜凍結束后可以定植。每畦栽培兩行稱為一架，株距33~50厘米，每畝栽培1600~2400株，栽培時選擇壯苗，消除無生長點的苗、蟲咬苗、子葉不足的畸形苗、黃化苗、病苗、弱苗、散根的苗，選擇晴天上午，脫下營養缽，按規定的株距開穴排出苗，埋土穩定，栽培深度最好用苗葉平露地面。種苗后立即澆水，緩苗，早發芽，早結果。

四、中耕除草

1、苦瓜是長蔓生蔬菜，經常采用插高架爬蔓栽培法，前期要注意中耕松土，后期要注意拔除雜草。一般來說，種植緩慢的苗水后，表土稍微干燥不粘的時候進行第一次中耕，大風天和土壤過于干燥的話，澆水后再中耕，第一次中耕時，特別注意保護苗，鋤頭苗根部附近淺，決不能松動苗基部，離苗遠的地方深耕到3~5厘米。

2、第二次中耕，在第一次后10~15天可以進行，地干后可以澆水中耕，這次中耕要注意保護新根，淺不深。之后，瓜蔓延到0.5米以上時，根系基本上充滿了全行之間，在田埂上插上架子，不應該再中耕了。但要注意及時拔除雜草。第一次中耕松土時，發現苗不足、苗不足或苗不足時，應立即補充，保護苗。

五、及時插架

定植緩苗后，瓜苗開始蔓延時，必須立即插架。一般大面積種植時，最好插入字架。在庭院和住宅旁邊種苦瓜，可以做小屋架和其他特殊風格的造型架，美化環境，夏天消暑乘涼，觀賞花果，插座牢固。

六、整枝打杈

1、一般的苦瓜植物，隨便它自然成長也會開花結果，但苦瓜主蔓的分支能力非常強，植物基部側枝過多，或者側枝結果過早，消耗大量營養，妨礙植物主蔓的正常成長和開花結果。因此，有必要進行整個樹枝的打擊，去除多余或弱小的樹枝。

2、定植緩苗后，植物爬蔓初期，可人工爬蔓一兩個，可以引蔓為扇形爬行架，使主側蔓延均勻爬行到棚架上，互不遮擋。隨時摘下主蔓1米以下的葉腋側芽和側枝，只剩下一根主蔓。即使需要留下少數粗側枝，也要根據品種、位置、勢頭等情況，選擇最粗的開花、結果，取出其他弱側枝。

3、到了中期，枝葉繁茂，瓜也多，一般放任生長，不再打杈，到了生長后期，植物開始老化，必須立即摘除密閉和弱側枝，以及老葉、黃葉、病葉，有助于通風透光，延遲收獲期。

七、肥水管理

1、苗期追肥：一般在苦瓜苗定植成活后，可以用薄糞尿水澆注苗肥。幼苗期應經常施用薄肥料，每5~7天一次，看葉色的生長勢頭決定肥料量。

2、掛果初期追肥：苦瓜雌花較多，可持續開花結果，陸續收獲，收獲期延長至霜降。因此，苦瓜一生消耗大量水肥。除了施用足底肥外，在結果中后期，應非常重視及時追肥。掛果初期，一般用20%的稀糞水澆水，配合基肥基本滿足生長需求。

3、盛果期追肥：

（1）應立即選擇晴天追肥，追肥可澆水或埋入，施肥位置最好遠離植物80厘米左右。用腐爛的農家肥料直接在田埂中間開溝埋肥。追肥一般每10天左右一次，也可以看出植物的生長狀況。

（2）追肥的同時，結合葉面噴灑有機營養液肥料。高溫炎夏一般不應使用稀糞，結果前期和后期氣溫低時可用20%的稀糞澆水。結果中后期，如果不注意及時追肥而脫肥，植物生長瘦弱，葉色黃綠，側枝弱，結瓜少，產量低，瓜苦味濃厚，質量差。

4、及時澆水：苦瓜喜濕但不耐污染，生長期間要求70%~80%的空氣相對濕度和土壤相對濕度，春雨多，要注意立即清溝排水。夏秋季節在盛果期要保證充足的水分供應，一般每隔7天左右澆水一次，澆水量最好是溝深的2/3。