1、種植時間：北方地區(qū)一般在每年的4月下旬至9月上旬播種，在不同月份可選擇不同的品種進(jìn)行播種。2、技術(shù)要點(diǎn)：種子要用冷水浸泡催芽，播種前選擇土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的地塊整地施肥，播種時可平畦撒播或條播，播后蓋土鎮(zhèn)壓、澆水即可，之后要注意溫度與水分管理，同時還要多次追肥，肥料應(yīng)以氮肥為主。
一、莧菜種植時間
1、北方地區(qū)一般每年4月下旬至9月上旬播種，5月下旬至10月上旬采收，生長期一般為30~60天。
2、一般來說，從2月下旬到3月下旬，應(yīng)該選擇早熟耐寒的尖葉紅莧和尖葉紅莧等品種。
3、4月上旬到5月下旬，應(yīng)該選擇紅莧、紅袍、白莧、柳葉莧等品種。
4、6月上旬至8月上旬夏秋栽培應(yīng)選擇耐熱的白莧、柳葉莧、紅莧等品種。
二、莧菜種植技術(shù)要點(diǎn)
1、浸種催芽
莧菜種子在冷水中浸泡24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15~20℃條件下催芽，當(dāng)有30~50%的種子露白時即可播種。其它季節(jié)采用直接播種的方式栽培。
2、整地施肥
莧菜栽培應(yīng)選擇雜草少的地塊，莧菜對土壤要求不嚴(yán)格，但最好是土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤，而且莧菜喜歡堿性土壤，每畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，田埂寬1~1.2米。
3、播種方法
莧菜種子小，播種摻些配合細(xì)砂或細(xì)土可使播種均勻，每畝用種量為0.25~0.5公斤?？善狡枞霾セ驐l播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。
4、溫度管理
莧菜在冬天、早春出苗后揭開地膜和復(fù)蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。
5、水分管理
莧菜在冬天、早春經(jīng)常保持土壤濕潤，小水勤澆，盡量選擇晴天上午澆水，齊苗后澆0.2%尿素水溶液，以后7~10天追施一次，促進(jìn)生長。夏季適當(dāng)加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。
6、合理追肥
莧菜要多次追肥，一般在幼苗有兩片真葉時追第一次肥料，10~12天后追第二次肥料，以后每采收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500~2000公斤，加入尿素5~10公斤。
