1、選地：種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。2、選種：選擇薯形規整，薯皮光滑，色澤鮮明，重量為1~2兩大小適中的健康種薯作種。3、施肥：肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。4、合理密植：馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種5000株左右為宜。

一、馬鈴薯種植選地方法

馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦、有灌溉條件、排水良好、耕層深、疏松的砂壤土。前作收獲后，要進行深耕細耙，然后作畦。畦的寬窄和高低取決于地勢、土壤水分。地勢高排水好的可作寬畦，地勢低、排水不良的則要作窄畦或高畦。

二、馬鈴薯的選種

選種要選擇良種，選擇薯形規整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1~2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

三、馬鈴薯需要施足基肥

1、馬鈴薯在生長期內形成大量的莖葉和塊莖，因此需要的營養物質較多。肥料三要素中，鉀的需求量最多，氮次之，磷最少。

2、施足基肥對馬鈴薯增產起著至關重要的作用。馬鈴薯基肥應占總肥量的3/5或2/3。基肥以腐爛的堆肥和畜糞等肥料機為主，配合磷、鉀肥。一般畝施肥機1000~1500公斤，磷酸鈣15~25公斤，草木灰100~150公斤。

3、基肥應結合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結薯層。播種時，每畝用腐熟的人畜糞尿20~30擔，或者氮化肥5~8公斤作種肥，使出苗迅速整齊，促進幼苗的健壯生長。

四、適時播種

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度。原則上，馬鈴薯結薯盛期在日平均溫度15~25℃的條件下。而適于塊莖持續生長的這段時期愈長，總重量也愈高。大多數是在收獲晚稻或中稻后種植的。秋薯最好從9月下旬到10月下旬播種，冬薯最好從12月下旬到1月中旬播種。

五、合理密植

1、構成馬鈴薯的產量因素是單位面積株數與單株產量的乘積。單株產量是由單株結薯數字與單薯重確定的。而群體增產與單株增產之間是矛盾的。當單位面積株數增加時，單株產量相應降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關系。在一定密度的范圍內，群體的產量隨密度的增加而增加；單株產量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產量與個體產量兩個相矛盾因素協調統一。

2、如果密度小時，雖然單株發育好，產量高，但由于單位面積內總株數小，結薯較少，產量不高。如果密度過大，雖然總株數多，但單薯重很低，同樣產量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內有一個合理的群體結構，既能使個體發育良好，又能發揮群體的增產作用，以充分利用光能、地力，從而獲得高產。

3、從群體和個體協調發展考慮，馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種5000株左右為宜，每株2~3莖較為適宜。

六、馬鈴薯病蟲害防治

1、馬鈴薯病害較多，常見病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、痂病、癌腫病等。晚疫病多發生在雨水多的季節和植物花期前后。因此，請注意盡早預防波爾多液體和瑞毒霉菌。青枯病目前藥劑防治困難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。

2、土豆的蟲害主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可以用藥劑和人工殺戮等措施防治。

七、田間管理

1、查苗補苗

馬鈴薯出齊后，要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。補苗的方法：播種時將多余的薯塊密植在田地頭上，用于補苗。補苗時，如果缺口中有生病的紅薯，先挖掉紅薯及其周圍的土，再補苗。土壤干燥時，挖洞澆水，施少量肥料后種苗，減少緩苗時間，盡快恢復生長。如果沒有備用苗，可以從田間出苗的壟斷之間選擇多苗穴，從母薯塊基部折斷多馀苗，移植補苗。

2、中耕培土

中耕松土，使結薯層土壤疏松通氣，有利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前若土面板結，應進行松土，以利出苗。齊苗后及時進行第一次中耕，深度8~10厘米，并結合除草，第一次中耕后10~15天，進行第二次中耕，宜稍淺。現蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。并結合培土，培土厚度不超過10厘米，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質。

3、追肥

馬鈴薯從播種到出苗時間長，出苗后，應盡快用清糞水加少量氮化肥追加芽苗肥，促進幼苗迅速成長。現在的蕾期和培土一起追加薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量取決于植物的勢頭。開花后，一般不施肥，后期出現脫肥早衰現象時，可用磷鉀或微量元素噴灑葉面。

八、適時收獲

馬鈴薯在植株生長停止時，莖葉大部分枯黃時，塊莖易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增加，干物質含量達到最高限度，即食用塊莖的最佳收獲期。