想要為洋蔥催芽，首先要將外層的老皮剝掉，然后將蔥頭放入干凈的容器中，加入剛好能接觸到它的根部的適量的純凈水，后期等待長芽時要注意將溫度控制在10攝氏度以上，保持通風良好，采光充足，這樣很快就會發芽。
洋蔥催芽時要先選好優質的種子，然后用15攝氏度的涼水將種子浸濕，再放進50～55攝氏度的溫水中浸泡15分鐘，冷卻后再浸泡8～12小時，撈出后用濕布包好，放置在恒溫下2～3天即可發芽。
第一步、選地施肥
選擇向陽溫暖、疏松肥沃的土壤作為種植地，然后施用腐熟的農家肥或者市面購買的營養肥料，并把土肥摻勻，然后再蓋上細土，整平后等待播種。
第二步、播種
播種洋蔥種子前要先在土地里澆足底水，等到水分徹底下滲后在將干種子撒播進去，播種后蓋上一層1-1.5厘米厚的潮濕細土。
第三步、防治病蟲害
洋蔥在育苗過程中常有種蠅、薊馬、紅蜘蛛、螻蛄等出沒其中，一定要及時進行防治，否則會讓洋蔥患上紫斑病、軟腐病等。
許多人青睞并廣泛栽培的青蔥是一種富含營養、可食用的蔬菜，它不但能夠直接用來調味，還可用于制作佳肴等多種用途；由于其優秀的保健功效和巨大的消費市場，青蔥在多地獲得大規模種植。
保持濕潤：播種前澆足底水，苗床要保持濕潤，幼苗長出真葉后再控制澆水。水肥管理：畝施10-15公斤尿素，或1000-1300公斤腐熟的人糞尿。及時除草：幼苗長出1-2片真葉后，做好間苗除草工作
華北地區一般在9月上旬播種育苗，11月上中旬定植，翌年5月中旬采收（較為冷涼處可選擇9月上旬育苗，第二年清明前后定植，8-9月份收獲）。長江流域及以南地區，一般在9月中下旬播種育苗，11
洋蔥原產于中亞或西亞，16世紀傳入北美，17世紀傳入日本，18世紀《嶺南雜記》記載洋蔥從歐洲白人傳入澳門并在廣東一帶栽種。我國洋蔥產地主要分布在山東金鄉、魚臺、單縣、平度、江蘇豐縣、甘肅酒泉、武威、云南元謀、東川、四川西昌、臺灣恒春、楓港、車城等地。
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