許多人青睞并廣泛栽培的青蔥是一種富含營養、可食用的蔬菜，它不但能夠直接用來調味，還可用于制作佳肴等多種用途；由于其優秀的保健功效和巨大的消費市場，青蔥在多地獲得大規模種植。
1、種植洋蔥適宜的時間是每年9月～10月，因為大部分地區氣溫在這個時候比較涼爽，有利于洋蔥的發芽。不同地區對種植時間有不同的安排，東北地區通常選擇在春季土壤融化后直接播種，南方地區一般在秋季9月中下旬播種育苗，而華北地區則一般在9月上旬育苗。
2、整地和施肥選擇土壤肥沃、土質疏松、有機質含量高、光照充足、保水保肥保墑性好、排灌方便的土地。土壤的酸堿度以中性為宜。此外，不應在同一土地上連續種植洋蔥，最好選擇近3年內沒有種植過洋蔥的地塊。每畝地施入3000公斤腐熟糞肥和60公斤過磷酸鈣，均勻撒播后進行翻地，整平，形成平整的田埂。
3、在進行播種育苗時，首先需要將種子浸泡在50-55℃的水中，攪拌均勻，然后將其降至30℃并繼續浸泡8-12小時。隨后，將種子放在25-28℃的環境中進行保濕催芽，當有1/3的種子露白時即可進行播種。在播種前，需要充分澆水濕潤苗床，并均勻撒播種子，每畝地的播種量為4公斤。播種后，覆蓋一層篩過的細沙或0.5-1厘米的細土，以保溫保濕，并有利于出苗。最后，可以在覆蓋的地膜或稻草上進一步保溫保濕，以促進幼苗的生長。4、定植當洋蔥幼苗長至3-4片真葉時移栽到大田，起苗定植時，要剔除徒長苗、病弱苗、分杈苗、矮化苗以及植株過大或過小的不良苗。定植洋蔥時要合理密植并掌握好播種深度，建議在覆膜地塊上按照20公分X15公分的行株距進行打深度約為3-4公分定植定植孔，定植深度以“深不埋心葉、淺不漏根倒苗”為原則;定植后要及時澆透1次定植水，促進幼苗盡快的緩苗，3-5天后根據土壤干濕狀況在靈活澆1次緩苗水，以此促進幼苗更好的成活。
5、田間管理洋蔥定植20天后進入緩苗期，由于氣溫較低，不能頻繁澆水，但新定植的幼苗需要充足的水分以促進根系生長，因此此階段應增加澆水次數，減少水量。秋栽的洋蔥幼苗在成活之后進入越冬期，為了確保越冬存活，需要進行越冬水灌溉，之后進入莖葉生長期，此時要適當控制澆水，可以每半個月澆一次水。通常情況下，在洋蔥定植到緩苗期之前不需要追肥，而越冬后每畝可施入約1000~1300公斤的人糞尿，結合春季澆返青水再施用一次返青肥。此外，還可以進行中耕松土、除薹等工作。
6、病蟲害洋蔥主要病害為霜霉病和灰霉病，霜霉病多在春季發病，可以選擇75%百菌清可濕性粉劑進行噴霧，灰霉病發病可以選擇35%的多菌靈可濕性粉劑進行噴霧，洋蔥的主要蟲害為地蛆，在害蟲為害期可以選擇50%辛磷乳油60ml對水50kg進行灌根。
