蘿卜是是生活中比較常見的一種蔬菜，它的外形一般為圓的、橢圓的，顏色一般為紅色、綠色、白色這幾種。有著很高的食用價值，吃起來口感也非常不錯，所以非常受消費者的喜歡從而購買。

蘿卜簡介

蘿卜十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預防痢疾，種子榨油工業用及食用。

蘿卜的品種

秋冬蘿卜類型：中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60-100天，根據皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心里美和澄海白沙火車頭等。

冬春蘿卜類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。

春夏蘿卜類型：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜，南京五月紅。

夏秋蘿卜類型：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。

蘿卜怎么挑選

應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿卜養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。一般說來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿卜（嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。

吃蘿卜的好處

首先吃蘿卜可以預防癌癥，說到這里可能有很多人就動了想法，這蘿卜原來好處這么多啊，以后天天買來吃不是很好嗎，這種想法小編很支持，因為蘿卜他不止可以預防癌癥，還有一定的營養。

其次是蘿卜的營養價值，很多人都不知道這區區蘿卜有什么營養，其實它的營養價值很大，比如說，蘿卜可以治療貧血，提供維生素C，然而蘿卜也可以，并且這這上面還有更大的功效。

最后是可以爭強我們的消化能力，并且可以幫我們開胃，這點大家應該都知道，超市里有很多胡蘿卜汁，大家可能也有買，因為他能幫我們開胃，然而幫我們開胃的同時還能增強我們的消化能力。

想必上了上面蘿卜的介紹，大家對蘿卜的了解又更加多了一些。蘿卜的品種非常多，不同的品種其外表和收獲季節都是不一樣的。在選購的時候我們要學會分辨，好的蘿卜食用價值會更高。