南瓜是生活中比較家常的一道菜，關于南瓜的美味和營養價值，在我國很多古籍里面都有一些記載。南瓜的食用方法很多，蒸南瓜就是比較受歡迎的一種吃法，這樣吃可以大大的保留了南瓜的原始口感。
蒸南瓜要多長時間
由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍微長點，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時間過長，南瓜肉的營養就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進行蒸煮，一般20—30分鐘時間即可。
南瓜怎么蒸好吃
一、蜂蜜蒸南瓜
食材：南瓜適量、蜂蜜適量。
做法：
1、南瓜洗凈去皮切厚塊擺放在碗內。
2、蒸鍋內水開后，放入南瓜蒸2 0分鐘。
3、把蒸出的南瓜汁潷到一個小碗內，加蜂蜜調勻，然后均勻地澆在南瓜上就可以了。
二、蜜棗蒸南瓜
食材：南瓜、紅棗適量、蓮子適量、冰糖適量。
做法：
1、準備材料，南瓜去皮去瓤，切小塊，紅棗、蓮子用清水浸泡半小時，洗凈。
2、將南瓜、紅棗、蓮子和冰糖擺入盤中。
3、蒸鍋中加入清水，待水燒開后，將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸20分鐘即可。
吃蒸南瓜的好處
1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內<核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
蒸南瓜的食用禁忌
1、對南瓜過敏的人忌食。南瓜也有可能成為過敏原的，如果是對南瓜過敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。
2、胃熱病人忌食。中醫認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而秋季的南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱，加重病情。
3、熱淋病人忌食。中醫認為，熱淋為泌尿系統感染發炎所致，飲食上應食寒涼清熱通淋之物，而南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
在蒸南瓜的時候可以去皮蒸或者是留皮蒸，不同的蒸法在時間上也會有一定的區別。想知道南瓜有沒有蒸熟，最簡單的就是用筷子戳一下，能很容易傳過去就是蒸熟了。在蒸的時候可以加入一些別的食材進去，這個主要看個人的喜好，清蒸也非常好吃。
