說到甜品，應該每個女孩子都非常的喜愛吃甜品。生活中甜品的種類非常的多，五顏六色，看起來特別的好吃，比如芋圓就是非常美味的甜品之一，顏色艷麗，口感Q滑，總能讓不少吃貨們吃了還想吃。

芋圓是什么

芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。

芋圓的營養價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；

4、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；

5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋圓吃了會發胖嗎

芋圓吃了不會發胖。芋圓簡單的來說就是屬于芋頭的一部分，而芋頭熱量：142卡。所以芋頭熱量也不是很高。芋頭含有很多淀粉，其實很多人因為怕胖而對淀粉類食物敬謝不敏，但若未經估算，可能少吃了淀粉，卻多吃了脂肪和單醣類。事實上部分淀粉類食物含有高量的纖維，不僅易有飽足感，并有食療的效果，例如芋頭就有此雙重優點。因此芋頭對減肥效果不錯，換而言之，芋圓是適合減肥的。

其實芋頭所含的膳食纖維非常高，約為米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是淀粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便秘，還有促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的時間；增加飽食感，減少熱量的攝取。這都是對于減肥有一定的幫助作用的。

芋圓椰奶的做法

食材：紅薯、木薯粉、椰奶、西米、白糖、龜苓膏。

步驟：

1、準備好所有的材料

2、西米在煮沸的水中先煮三分鐘邊煮邊攪拌，然后關火悶十五分鐘，拿出來用冷水沖一下再重復剛才的過程一次西米就會透明。紅薯蒸熟拌入白糖壓成泥，稍涼一些就分次加入木薯粉，如果有點干就加入一點點的開水，記住一定是開水，不干就不要加了。揉成團，多揉幾下會更Q彈。捏成大小統一的形狀，水開后下鍋，輕輕推動以免粘鍋，浮起來后三分鐘撈出過冷水四次保持口感，芋圓沒用完的就放點木薯粉以免粘連放入冰凍箱。

3、捏好的芋圓，開水下鍋浮起來三分鐘后撈出過冷水四次，這是處理好的芋圓

4、濾干西米和芋圓的水份放入您喜歡的碗里面。加入椰奶龜苓膏就好了。不喜歡龜苓膏的可以加入您喜歡的食材。

通過以上內容，相信大家對芋圓有了一定的了解。其實芋圓的制作方法非常的簡單，喜歡吃的朋友可以試著在家里制作哦，一樣的美味。且芋圓吃了很有腹飽感，對減肥有很大的幫助哦！