辣椒在我們生活中是一種很重要的食材，也是我們從小見到大的，它的運用率很高，幾乎在很多菜里面都可以看到。因為辣椒在我國的栽培時間很久了，所以導致于很多人誤以為辣椒是我國產的，其實不然，辣椒在世界上最早的產地并非我國。

辣椒原產地是哪里

辣椒起源于中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地，是一種古老的栽培作物。1492年辣椒從新大陸傳播到歐洲，1583—1598年傳入日本，17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國。相傳我國的辣椒一是經東南亞沿海傳到廣東、廣西、云南等地，現云南西雙版納原始森林里仍有半野生型的“小米椒”，二是經絲綢之路傳入，在甘肅、陜西等地栽培，故有“秦椒”之稱。

辣椒的種類

1、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，可供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒;肉厚、辛辣味適中的可供鮮食，如長沙牛角椒等。

2、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，晚熟，耐熱，抗病毒力強，多作干辣椒栽培，如貴州七星椒等。

4、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，可制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等。

辣椒的營養價值

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

5、但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

辣椒的禁忌人群

1、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

2、患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

3、患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

辣椒最早產地在墨西哥，之后才慢慢傳入我國的哦！后面才經我國栽培成功，從而廣泛的種植，現在我國種植辣椒的品種很多，不同品種之間區別也是很大的。適當的食用辣椒還有促進新城代謝的好處。