香椿主要在我國(guó)南方地區(qū)分布較多，每年春天萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，春樹(shù)會(huì)開(kāi)始發(fā)新芽，而香椿就是這種春樹(shù)所發(fā)出來(lái)的芽。香椿的市場(chǎng)價(jià)還很高，除了野生的現(xiàn)在種植香椿的人也很多，但是對(duì)于種植時(shí)間有的人卻不是很清楚。
香椿什么時(shí)候種植
香椿其實(shí)一年四季都可以種植的。但是香椿的種植時(shí)間在春天發(fā)芽的時(shí)候和秋天剛落葉的時(shí)候種植的話的比較好。另外香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區(qū)栽培，抗寒能力隨苗樹(shù)齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長(zhǎng)于河邊、宅院周圍肥沃濕潤(rùn)的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。
香椿的生長(zhǎng)習(xí)性
1、光照：香椿喜光不耐陰，充足的光照可獲得較高的產(chǎn)量。但香椿的樹(shù)干忌強(qiáng)光直射，如長(zhǎng)時(shí)間接受陽(yáng)光，易出現(xiàn)扁樹(shù)干現(xiàn)象和日灼危害。最好是來(lái)自上方的充足光照。
2、土壤：香椿喜土層深厚、肥沃的石灰質(zhì)土壤。對(duì)土壤酸堿度適應(yīng)范圍較廣，在pH值5.5-8的土壤中均可生長(zhǎng)，但以在中性或弱堿性土壤中生長(zhǎng)最好。
3、水分：香椿喜濕但忌澇，因此栽培地塊，其地下水位應(yīng)達(dá)2.5米以上，且要及時(shí)排除積水。
香椿的繁殖方法
1、種子繁殖：香椿的苗木若為求生育齊一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法，播種法育成之椿木主根明顯，生長(zhǎng)旺盛，種子播種前，宜先用溫度20℃-30℃之水浸種處理12小時(shí)，浸種后取出以清水沖洗乾凈后置于袋中催芽，溫度維持25℃左右，待種子萌芽后即可播種，播種一般在4-5月間進(jìn)行，到秋冬季時(shí)幼苗即可移栽，育苗時(shí)需留意根腐病的發(fā)生。
2、根芽分株：于樹(shù)冠周圍開(kāi)溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長(zhǎng)，斷根時(shí)宜留意以不損傷較大根系為塬則，斷根后覆土，并可適時(shí)加入腐熟有機(jī)肥以利根芽及植株生長(zhǎng)，每年約可產(chǎn)生2-3株根芽苗。
3、根插繁殖：取直徑0.5-1公分左右之根，截成長(zhǎng)10-15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細(xì)的一端斜切向下，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插，處理后之插穗深插于砂床上，為保持溫度在25℃-30℃)及濕度我75%-80%RH，可用透明塑膠布覆蓋，萌芽后每一穗僅留一芽即可，待成長(zhǎng)至30公分左右即可移栽。
4、枝條扦插：扦插繁殖法一般于4-6月進(jìn)行，取當(dāng)年生且半木質(zhì)化之枝條剪成15公分左右，扦插于砂床中，為增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘-1小時(shí)，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插。
香椿的采收
香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃-24℃、晚上12℃-14℃），生長(zhǎng)快，呈紫紅色，香味濃，溫室加蓋草苫后40-50天，當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15-20厘米，而且著色良好時(shí)開(kāi)始采收，第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片，采收宜在早晚進(jìn)行，溫室里香椿芽每隔7-10天可采1次，共采4-5次，每次采芽后要追肥澆水。
香椿的種植時(shí)間沒(méi)有限度，只要條件合適，每個(gè)月都是可以的。香椿的繁殖發(fā)有許多，可以根據(jù)自己的需求來(lái)采用不同的方法進(jìn)行。在采收香椿的時(shí)候，我們一般會(huì)把頂部采摘掉，然后留下旁邊的繼續(xù)生葉。
