雨潤鎮劉家村村民李某告許記者，今年蒜薹喜獲豐收，剛開始每斤蒜薹2.5元左右，這幾天由于整個蒜薹都進入大面積的采收期，價格下跌了不少，但收入還是非常不錯，每畝收入在1300元左右。
樂都區是全省有名的大蒜之鄉，樂都大蒜因品質好，受到消費者青睞。全區紫皮大蒜標準化生產基地村達20多個，今年大蒜種植面積達到了1.3萬畝。高店鎮是全區的大蒜種植基地。記者在田間地頭看到，幾十個農民正在頂著艷陽采摘蒜薹，由于蒜薹收入不菲，田間到處可以見到蒜農們開心的笑臉。
樂都大蒜具有品質好、不易壞、儲存時間長等優點，在滿足省內外市場需要的同時，經過精加工的樂都大蒜，已經銷往海內外。
據了解，近年來大蒜的價格都比較高，種一畝地大蒜收入在一萬多元，加上蒜薹的收入，種植一茬大蒜的收入在1.4萬元左右。
蒜苔的市場價格約為4~6元一斤。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植。其營養成分十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等人體所需的營養成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。
河南蒜苔一般五月上旬即可收獲，具體可根據蒜苔的生長情況來決定，當薹長15-20厘米，田間70％蒜薹總苞變白，蒜薹打彎成一個圈的時候進行采收是比較合適的。采收選擇在陰天或者晴天太陽西斜后進行較好，可準備一根縫制衣服的“大針”，從摘蒜薹的地方扎進去，自下而上垂直地劃開，再把蒜薹掐斷，把蒜薹抽取出來，給蒜砣生長留下所有的葉片，采摘后要
大蒜長成后會抽穗開花繁殖，花莖就長成了花薹，即蒜苔。江蘇射陽、山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主產區，其中江蘇射陽縣被稱為“中國蒜薹之鄉”。蒜苔還具有驅蟲、抗菌、通便防痔、防止血栓、防癌抗癌、保護肝臟等功效。
蒜苔種植比較廣泛，江蘇的射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地，另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。大蒜喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生長，對光照需求較高，但對土壤要求不高，在富含有機質，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長較好，挑選蒜薹可以從外表、顏色、老嫩、粗細上入手。
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