竹蓀蛋是一種菌體，它的外形和呈圓形，一般為深褐色。竹蓀蛋的食用價(jià)值非常高，時(shí)常的吃一些有增強(qiáng)體制的好處。竹蓀蛋在生活中并不是很強(qiáng)奸，所以很多人對(duì)于它的吃法并不是很了解。
竹蓀蛋怎么清洗
1、竹蓀蛋應(yīng)該用溫水進(jìn)么泡水，水溫過(guò)高對(duì)于竹蓀蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生流失的作用，另外在泡發(fā)竹蓀蛋的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀蛋表面的多種細(xì)菌。
2、在竹蓀蛋泡入溫水之后，最好隔三十分鐘左右就換一次水，從開(kāi)始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀蛋的浸泡時(shí)間應(yīng)該在兩到三個(gè)小時(shí)左右。
3、在給竹蓀蛋換水的同時(shí)，要對(duì)竹蓀蛋進(jìn)行適度的清洗，要把竹蓀蛋上的全部臟物都清洗掉。然后再取出來(lái)，用一個(gè)剪子，把竹蓀蛋一端的一個(gè)小白圈剪掉。
4、竹蓀蛋一端的小白圈就是人們做好竹蓀蛋之后味道不對(duì)的根源。另外大家如果不喜歡竹蓀蛋頂部的網(wǎng)狀物，也可以把它們?nèi)コ粼偈秤谩?/p>
5、竹蓀蛋這種菌類(lèi)菜品是不適合長(zhǎng)時(shí)間在沸水中燉制的，不然它的有效成分會(huì)大大減少。因此大家的制用竹蓀蛋湯時(shí)，應(yīng)該在湯品快要燉制好的時(shí)候再把竹蓀蛋加入進(jìn)去。
竹蓀蛋有毒嗎
竹蓀蛋有毒，要煮熟了才能吃。肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用于燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯里有事前準(zhǔn)備好的火腿或竹絲雞，喝起來(lái)清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，采用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無(wú)遺。加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質(zhì)，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。
吃竹蓀蛋的好處
1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
3、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。
4、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
5、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀蛋的吃法
紅燒竹蓀蛋
食材：新鮮竹蓀蛋適量、大蒜適量、花椒適量、泡椒適量、泡姜適量、醋適量。
做法：
1、將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用。
2、用清水煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用。
3、熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒，繼續(xù)煸炒。
5、所有香味出來(lái)后，加入少量的黑醋。
6、翻炒均勻后，加入適量的清水，開(kāi)始熬湯汁。
7、湯汁大概熬1、2分鐘，加入處理好的竹蓀蛋。
8、蓋上蓋子，中小火，15-20分鐘，加入適量的鹽和味精，就可以上桌了。
竹蓀蛋的清洗方法還是比較簡(jiǎn)單的，但是一定要清洗的透徹。竹蓀蛋的吃法很多，在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。竹蓀蛋在吃的時(shí)候也是有許多許多注意的地方的，其中最重要的就是要熟透再吃，生的竹蓀蛋吃了可能會(huì)引起食物中毒的危害。
