說到竹蓀，可能大家都并不了解，因為在我們生活中比較少見。竹蓀是一種非常名貴的菌類食材，含豐富的營養成分，具有極高的養生功效。如此營養的竹蓀吃了會不會長胖呢？下面和小編一起去了解下吧！

吃竹蓀能減肥嗎

吃竹蓀可以減肥。竹蓀有清熱化痰、健脾益胃、除煩止渴的功效，對增強脾胃消化功能也有很大的裨益，在云南苗族同胞將竹蓀和糯米一起泡水喝用以治療虛弱癥、損傷癥和咳嗽。此外，竹蓀還具有解油膩、助消化、滋補強壯的作用，經常食用可消除腹壁多余的脂肪，具有明顯的減肥效果，因此吃竹蓀是可以幫助減肥的。

竹蓀怎么吃減肥

1、竹蓀銀耳湯

【材料】竹蓀，紅棗，銀耳，水，蜂蜜。

【做法】①紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(竹蓀最好用淡鹽水泡發去除怪味)。②鍋中放入適量的水、竹蓀、紅棗和銀耳，大火煮開后轉小火再煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

2、竹蓀冬瓜湯

【材料】干貝50克，竹蓀適量，老姜10克，冬瓜300克，香蔥1棵，鹽1茶匙，黃酒1湯匙，高湯500毫升。

【做法】①香蔥、老姜、干貝放入碗中加入黃酒和少許水。②大火煮開蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘，取出后晾涼并撕碎。③竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后切成寸段，冬瓜去皮切塊。④湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調入鹽即可。

竹蓀有什么功效

1、滋補作用：竹蓀的營養價值非常高，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，能補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕。

2、增強體質：竹蓀含有19種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，其中谷氨酸高達1.76%，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

3、防癌抗癌：竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%，具有較強的防癌抗癌作用。

4、降壓減肥：竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

5、健脾益胃：竹蓀具有健脾益胃的作用，對于脾胃消化功能有很大的裨益，如竹蓀汽鍋雞、竹蓀銀耳等對人體可起到滋補強壯的作用。

竹蓀如何挑選及保存

竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的。

干制竹蓀的保存比較簡單，只要放在陰涼干燥通風處即可。開封后需要盡快食用，并保證每次都把袋口扎嚴，以防受潮。或可放在密封罐內保存。

如上所述，生活中有很多人為了減肥或是維持身材而吃的極少，甚至杜絕一切長肉、高脂肪食物。小編認為，雖然身材固然重要，但我們在控制食量的時候還是要補充營養哦！