蓮藕是我們非常喜歡的食材，很多人都喜歡用它來煲湯，美味又養生，蓮藕的品種比較多，一般都是在秋季成熟上市。隨著蓮藕的好處被人們所知，種植蓮藕的人也逐漸增多，那么什么時候是種蓮藕的最佳時期呢？

蓮藕什么時候種

蓮藕分南方藕和北方藕，其種植時間也不盡相同。南方藕多七孔，一般種植時間為2月份；北方藕多為九孔，種植時間一般為4到5月份。

蓮藕對環境的要求

蓮是喜光喜溫性植物。蓮的萌芽始溫在15℃左右，生長最適溫度為28～30℃，晝夜溫差大，利于蓮藕膨大形成。

蓮在整個生育期內不能離水，適宜水深在100厘米以下。同一品種在淺水中種植時蓮藕節間短，節數較多，而在深水中種植時節間伸長變粗，節數變少。

蓮對土質要求不嚴格，在較大范圍內都能生長，適宜ph值為6.5～7.5。耐肥，適宜在有機質豐富，耕作層較深（30～50厘米）且保水能力強的粘質土壤中生長。

蓮藕的種植方法

1、選用良種：選用無傷無病、種性好、個體大、苫頭完整、尾梢齊全、有完整的頂芽和側芽、藕節粗壯豐滿，早熟、豐產的淺層蓮藕品種作種，并力求大小均勻。

2、施肥整田：選擇肥沃、泥層較深、排灌方便，且上年種植水稻的田栽藕較好。在栽藕前15天畝施腐熟的有機肥2000-3000公斤、餅肥150公斤、過磷酸鈣70公斤、生石灰80公斤。施肥后深耕、整細、耙平藕田，并保持3-5厘米深的水層。

3、種植技術

①栽植時間：選擇晴天下午條栽塘植，先在田中將藕種按照所需的株行距排列好，再根據藕身的大小用手挖溝栽下，種藕的前端向下斜，與表為30度，后端稍露土面，有利于接受光照和空氣，促進發芽。

②栽植方法：入泥深度為，覆泥蓋沒藕身和藕芽為準，靠田埂四周的離埂，栽植時注意一律藕頭轉向田心田平泥化時開溝或開塘種植，種時將藕種輕放入溝內，用泥土壓好，藕尾稍微伸出水面，藕頭埋入泥中10厘米左右，首先把藕頭埋好，再埋藕尾，頂芽淺埋泥內，株距1-1.5米，行距1.8-2米，種藕大小搭配，藕芽兩行相反放置，栽好后保持5厘米左右的水。

田間管理

1、水深管理。在土地翻耕前將水位控制在2～3㎝左右，耙平后將水位控制在5㎝左右，定植期至萌芽期水深在5～8㎝，立葉抽生至開始收獲水深在10～15㎝。干旱時及時灌溉水量較多時及時排水，嚴格控制水位。

2、追肥。一般蓮藕應追肥二、三次：第一次定植后長出1～2片立葉時施用腐熟糞肥1000～1500㎏。第二次封行時（定植后30天左右）施用腐熟糞肥1000～1500㎏。第三次在6月下旬施用復合肥每667㎡50㎏。

3、施肥方法。每次施肥時先將水深調至3～5㎝，將糞肥與水攪拌混合均勻，1～2天后將水調至要求水深。

4、除草。定植前，應結合耕翻整地清除雜草。栽培過程中分三次人工除草：定植時，立葉抽生時，封行時人工除草方法將雜草拔起，纏繞成團，將草頭部朝下全部踩入泥中。

5、轉藕頭。為了使蓮鞭在田間分布均勻，或防止蓮鞭穿越田埂，應在第二次除草時將生長較密的地方的蓮鞭移栽到較稀處。蓮鞭較嫩，操作時應特別小心，以免折斷。

6、采收。蓮藕一般在7月中下旬采收，在采收前10天左右先割去荷梗，以減少藕銹。將水深調至3～5㎝，以便于采收。

如上所述，蓮藕品種不少，不同的品種種植時間都會有所區別，不過都大同小異。蓮藕屬于水生植物，對環境也有一定的要求，所以不可盲目種植。蓮藕不僅有一定的食用價值，還有比較高的藥用價值哦，經常吃對身體有非常多的好處。