很多人喜歡吃洋蔥，有時候圖方便會一次性購買很多洋蔥回來，但會發(fā)現(xiàn)一段時候后有的洋蔥慢慢開始發(fā)芽，再過段時候慢慢長出洋蔥葉子。那么長出來的洋蔥葉子可以炒著吃嗎？下面和小編一起去了解下！

洋蔥的葉子能吃嗎

洋蔥的葉子是可以吃的，并且在洋蔥的葉子中，含有的營養(yǎng)價值與洋蔥本身是有同樣的營養(yǎng)的，洋蔥和洋蔥的葉子都含有一定的辣素成分，可以幫助增加身體的抗寒能力，并且有助于抵抗禽流感，第二個是可以幫助對于消化不良也有幫助，并且調節(jié)食欲不振的情況。第三個是有助于消除身體的高血壓以及高血脂的情況，有助于調節(jié)出現(xiàn)的心血管疾病的可能性。

洋蔥葉子的做法

1、將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。

2、將洋蔥葉洗凈撈出，放在案板上切碎，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液鹽翻炒成塊。

4、接著，合入洋蔥葉翻炒翻炒至斷生。

5、然后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。

洋蔥功效與作用

1、有益心血管健康

洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。、洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。

2、祛痰利尿

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用；洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

3、提神健體

洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。

4、防癌抗癌

洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，當人體內這種成分增多時，癌癥發(fā)生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。

5、預防腦血栓形成

洋蔥中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。

6、促消化

蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發(fā)油，具有刺激消化腺分泌的作用，從起到健胃和促消化的功效。

7、修復受損細胞

洋蔥中所含的維生素可增強人體修復損傷細胞的能力，并且洋蔥又殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌的作用，從而使身體保持健康。

8、預防老年斑

洋蔥中含有的硫質和人體必需的維生素等營養(yǎng)成分，有助于去除面部老年斑，延遲皮膚老化；此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質，能推遲細胞衰老，可使人延年益壽。

9、預防腸道傳染病

洋蔥中所含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏季里多吃些洋蔥對人體十分有益，它可以預防胃腸道傳染病。

不宜人群

1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。

2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。

3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

洋蔥是我們日常生活中非常常見的蔬菜，營養(yǎng)價值非常的高，殺菌、抗癌等，炒熟的洋蔥味道微甜深受人們的喜愛。其實洋蔥的葉子也有一定的食用價值，但很少人會吃，因為洋蔥的功效太強大了完全把洋蔥葉子小功效給掩蓋了！