大家都知道，吃山藥對身體很好，而鐵棍山藥是山藥里最好的品種了。鐵棍山藥就如其名一般，細(xì)長的形狀還真的像染了色的鐵棍。不過，可不是所有細(xì)長的山藥都是鐵棍山藥哦，最正宗的鐵棍山藥是哪里產(chǎn)的呢？如何才能防止被騙呢？就和小編一起來看看
鐵棍山藥產(chǎn)地在哪里
鐵棍山藥已被焦作申請為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，原產(chǎn)地為焦作溫縣。
溫縣地處黃河和沁河交匯口上游的包絡(luò)地帶，母親河黃河與發(fā)源于太行山脈的沁河水共同滋潤著這片土地，三面環(huán)山、一面臨水的自然條件得天獨(dú)厚。全縣土地分為臨近黃河的沙質(zhì)土和臨近沁河的砂黏土，其分界線大致在今常店-大渠河-小南張-徐呂村一線，往北屬沁河粘土，往南屬黃河沙土。根據(jù)當(dāng)?shù)厣剿幏N植戶的經(jīng)驗(yàn)，沁河粘土更適合種植山藥。
隨著鐵棍山藥名氣漸大，各地開始爭奪市場， 爭奪產(chǎn)地，但鐵棍山藥源產(chǎn)地在溫縣，已是不爭的事實(shí)。中央電視臺幾次做采訪都是在溫縣,也是一個(gè)有力的證據(jù)，就好比陳氏太極拳在網(wǎng)上都說焦作是陳氏太極拳的發(fā)源地，但實(shí)際上更詳細(xì)的說是焦作溫縣陳家溝。胡主席在焦作參觀鐵棍山藥生產(chǎn)基地，但更詳細(xì)點(diǎn)說是在焦作溫縣參觀鐵棍山藥生產(chǎn)基地。有些人就愛偷換概念，懷慶府不光只有沁陽，也包括溫縣。
一般懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
懷山藥可細(xì)分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個(gè)品種，而鐵棍山藥是懷山藥的一個(gè)品種。鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品“，與普通懷山藥相比，鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑在1厘米至2厘米，毛須略多，表皮顏色微深，并可見特有的暗紅色“銹斑”，粉性足，質(zhì)膩，折斷后橫截面呈白色或略顯牙黃色，入水久煮不爛。由于富含大量的氨基酸，液汁較濃，味道鮮美，入口覺得“面而甜”，并有淡淡的麻味。
如何挑選正宗的鐵棍山藥
1、看
鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑１—２厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。
2、掂
鐵棍山藥的單支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了。
3、折
將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅(jiān)硬，且粉性也不夠足。
4、嘗
由于鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺得“面而甜”，并伴隨淡淡的麻味。
鐵棍山藥適合什么人群食用
1、消化功能低下者，或患有胃腸道疾病導(dǎo)致消化吸收普通食物較困難者。
2、需增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫功能，及補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)健骨骼牙齒的人士。
3、欲提高記憶力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖癥、老年癡呆癥的人士。
4、增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤，減肥同樣適用。
5、需要補(bǔ)充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
看完以上內(nèi)容，大家對鐵棍山藥有了進(jìn)一步的了解了吧。小編分享了如何辨別正宗鐵棍山藥的方法，大家可以學(xué)習(xí)掌握一番。現(xiàn)在有很多不良商販假冒鐵棍山藥來銷售，大家切記睜亮雙眼辨別，以防上當(dāng)受騙。
