香菇是我們平時最常見的一種菌類，可以說基本上都吃過，但是香菇是怎么種出來的，大部分人可能是不知道的，香菇的人工種植技術已非常成熟，只是周期需要一年左右。
香菇是怎么種出來的
首先，將砍伐好的樹木切成木屑，準備制作菌棒。制作好的菌棒，一定要消毒才能種上菌種，之后就是發酵過程，一般需要幾個月時間。等菌棒發酵好后，就要給菌棒打孔，讓菌棒可以透氣，然后放上香菇架，經歷一個夏天的養菌過程。
到了秋冬季節后，香菇菌已經完成發酵了，這時候要給香菇棒子注水，不久就可以長出來香菇了。香菇長得夠大后，就要進行及時的采摘，采摘不是件簡單的事。還沒脫水處理的香菇個頭還是挺大的。香菇摘回來后，要盡快剪掉香菇腿，以防長過了。香菇的種植過程冗長辛苦，需要一年的成長和生長。
如果我們要制作成干香菇，那么采摘回來的香菇需要再經過晾曬和烘干，就成了飄香四溢的干香菇了。
香菇有幾種
香菇是日常生活中最常見的食用菌，一般我們分為花菇、冬菇和香覃三種。花菇是菇菌中的一類品種，是三種里最貴的。而花菇因頂面有花紋而得名。冬菇的質量僅次于花菇，因此冬菇的價格比花菇稍低一些。
香覃是香菇中最低級品種。香覃是大半都是散開的，想比起其它兩種菌菇，口感沒有那么細嫩，因此價格也是三種里最便宜的。
香菇的貯存方法
1、干存法。香菇吸水性非常強，容易發生霉變，儲存并不是很容易。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。具體做法是將適量的吸濕劑如塊狀石灰或干燥的木炭放入儲存容器中以除去水分。
2、低溫法。香菇一定要放在低溫通風處。另外冰箱或冷藏室也可以存放香菇，但是需要把香菇密封好放在容器里再放進冰箱。
3、避光法。日常光線中的紅外線會加熱蘑菇，紫外線會引起光化學作用，從而加速香菇變質。所以香菇的包裝一定不要是透光的，要不非常容易讓香菇發霉。
香菇是總稱，它還細分不同種類，當然不同種類的營養價值也不相同。菌類最早是從腐爛的樹木上長出來的，但后來發現這樣會產生很多細菌，所以現在開始無土栽培，當然這也已經在實施中了。
