大家應該都喜歡吃蕎麥吧？蕎麥一種營養價值非常高的食材，具有很不錯的保健功效，目前在生活中有很多人都會食用。蕎麥的食用方法也非常多，有不少人會直接將蕎麥當做主食來食用。不過蕎麥是不是粗糧呢？想必大家心中也存在這個疑問。

蕎麥是粗糧嗎

蕎麥屬于粗糧。粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 蕎麥又名甜蕎、三角麥等；一年生草本植物。短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。

蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

蕎麥過敏怎么辦

1、遠離過敏源

注意遠離過敏源，也就是禁食蕎麥，發病時可應用氯雷他定，西替利嗪，撲爾敏，鈣劑等治療緩解過敏導致的癥狀。平時注意增加營養和鍛煉，增強機體抵抗力.。

2、醫院就醫

如果嘗試了上述方法還未得到緩解，比較嚴重者建議立即趕往醫院進行救治，遵醫囑。

蕎麥泡水喝有什么好處

1、凈化血液：蕎麥茶含有的蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集，有助凈化血液和改善血液循環。此外，亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護血管：蕎麥茶含有的蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，防止血管變得脆弱。同時，具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、降低血糖：蕎麥茶中含有一種非常特殊的化合物六磷酸肌醇，六磷酸肌醇能發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。同時，可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發癥的發生。

4、美容養顏：蕎麥茶含有的蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，蕓香甙亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生，起到美容養顏的功效。

5、減肥瘦身：蕎麥茶所含的可溶性纖維能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，可以幫助減輕體重。此外，還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。

蕎麥過期了還能吃嗎

建議不要吃了，有可能里面的成份變得不好了，吃了很容易傷身傷肝臟，健康最重要。

保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。比如，真空包裝的，保質期可以達到12個月甚至更長；普通包裝的，可能只有幾個月；散裝蕎麥的保質期，相對更短一些。此外，存放季節對蕎麥的保質期也會有影響，比如散裝蕎麥夏季保質期為3個月，秋冬季一般為6個月。超過保質期后，蕎麥的營養成分會流失，食用反而對身體會造成傷害。

由上文中可以得知，蕎麥是屬于粗糧，并且食用之后對我們的身體健康是非常有好處的。不過需要了解的是，蕎麥再好，它也是有食用禁忌的，尤其是那些過敏人群最好是不要接觸。