想必大家對于蓮藕這種食物已經十分熟悉了吧。蓮藕是我們在生活中比較常見的一種蔬菜，出現在人們餐桌上的頻率特別高。蓮藕不見做法多樣，它的營養價值也是值得稱贊的。都有哪一些好處呢？趕緊跟著小編一起來了解一下吧。

吃蓮藕有什么好處

1、強健胃粘膜：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2、預防貧血：預防貧血，協助肝臟的運動。

3、改善腸胃：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血：蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

5、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

6、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

蓮藕炒什么好吃

一、清炒脆藕

材料：藕適量，鹽，雞精，味精，糖，青紅辣椒適量，小蔥適量。

做法：

1、把藕去皮、洗凈、切片或切絲;把青紅辣椒洗凈切絲;小蔥洗凈切段。

2、鍋燒熱，加油，油熱后倒入藕片與青紅椒，翻炒。

3、加入鹽、味精、雞精、糖，翻炒幾下。快熟的時候放入小蔥稍微翻炒即可。

二、蓮藕炒肉

材料：蓮藕，豬肉，蔥，姜，蒜。

做法：

1、蓮藕切塊;豬肉切薄片。

2、油燒熱，爆香蔥姜蒜末，再放入豬肉翻炒一下。

3、加入蓮藕翻炒，再淋一些醬油翻炒至蓮藕變色即可。

蓮藕吃多了會上火嗎

不會的，因為藕是涼性的食品，它有清熱涼血的功效，還能在血熱引起的鼻血中用于止血。首先它是屬于寒性的食物，能夠幫助消除涼水，清煩熱，止血，止咳等多種功效，所以吃藕的話不會導致上火的癥狀，一般需要根據個人的體質，老年人和體弱多病的患者應該少吃點，否則很容易導致高血壓，肝臟疾病，食欲不振，貧血等多種問題，宮寒的女性應該少吃點蓮藕。

蓮藕吃多了會怎么樣

1、嘔吐

生蓮藕具有一定的降逆作用，其成分對胃腸有刺激作用，促進胃腸蠕動，不適合大量食用，食用過多可引起嘔吐。

2、腹瀉

蓮藕屬于寒性的食物，食用過多可導致脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，嚴重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉，生吃蓮藕需控制量。

3、肥胖

蓮藕是植物的塊莖，含有大量的淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用過多也會導致糖分攝入過多，短時間內不能完全消耗，會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖。

4、加重寒性體質

蓮藕性寒，食用過多可加重體內的寒氣，因此，寒性體質的人和月經期的女性不適合生吃蓮藕，更不能過多食用，可引起寒性體質加重和痛經加重。建議寒性體質的人熟吃蓮藕為宜。

雖然蓮藕看起來毫不起眼，很普通，但實際上它的營養價值很高，經常食用蓮藕對人的身體是有好處的。不過需要注意的是蓮藕并不過多食用，以免帶來不良影響。