香菜種植第一步是選地整地。第二步是播種育苗，第三步是田間管理，第四步是疾病預防。一般香菜的正常栽培時間為春季3-4月和秋季9月。香菜生長的最佳溫度在15℃到20℃之間，所以需要嚴格控制香菜生長溫度。
一、香菜種植方法介紹
1、選地整地
要挑選含有有機質的地塊。
2、播種育苗
播種前要進行種子處理，播種時要先將土地澆濕。
3、田間管理
主要是澆水施肥工作。
4、疾病預防
一般沒什么病害，害蟲會多一點，所以要做好害蟲預防措施。
二、香菜種植時間
1、香菜一年四季都可以栽培，但長勢和產量有很大差距，一般香菜的正常栽培時間為春季3-4月和秋季9月。
2、因為香菜生長的最佳溫度在15℃到20℃之間。溫度在15℃以下的話，香菜很難發芽，即使發芽后香菜的生長也會非常緩慢，超過20℃也會影響香菜的質量，如香菜在夏天的30℃以上的氣溫下栽培，如果不進行人工控制，一般會顆粒無收。
十香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜，它的正式名稱應該叫做麝香菜。它可以作為一道菜品食用，并散發出濃郁的香氣。此外，十香菜的外觀類似于薄荷，養護也相對簡單，過去幾乎每家每戶都會在門前屋后種植幾盆。那么，如何才能使十香菜蓬勃生長呢？下面一起來了解一下吧。
香菜可露地種植，也可室內種植。露地種植：選用合適的品種和肥沃的土壤，埋下種子澆透水即可等待發芽，室外種植香菜可搭建一些大棚來遮陽。室內種植：選擇耐熱的品種，土壤要求排水性能
細致中耕、松土、除草，整個生長期要中耕、松土、除草2-3次，為香菜創造適宜的生長環境。株高達到3厘米左右時，應間苗定苗，并及時拔除雜草。待葉部封嚴地面后，無論是條播或撒播，皆不
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，帶一點苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌。身體經常會發熱、易上火的體質的人，要少吃小茴香；胃熱、肺熱的人，要少吃小茴香；容易過敏的人群不宜吃小茴香；腸胃功能虛弱的人不宜多食小茴香；孕婦不能食用小茴香。
1、凍藏法：一般在東北地區使用，需在背風處挖一條溝，兩條通風道，通風道內還要擺放一些秸稈，將香菜放在秸稈上凍藏即可。2、窖藏法：窖藏又分堆藏與隙藏，貯藏數量多就使用堆藏，數量少就使用隙藏。3、氣調冷藏：選擇棵大、顏色鮮艷的健康香菜，做好加工和預冷工作，保證香菜的商品價值及貯藏能力。
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