黑米

黑米是一種食、藥兼用的大米，屬于糯米類。最早在陜西洋縣種植,黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

【黑米一般在幾月份進行收割，黑米有哪些作用】黑米一般在秋季成熟，在每年的9月底即可進行收割，黑米可適時早播，早播有利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。黑米具有抗衰老、緩解血糖波動、控制血壓等作用，黑米中含有的花青素類色素具有很強的抗衰老作用，還富含黃酮活性物質(zhì)，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)也較低。[ 詳情 ]

【黑米里面是黑的嗎？黑米如何鑒別真?zhèn)危俊亢诿桌锩媸前咨模挥斜砻媸呛谏摹Ｈ粘Ｉ钪腥藗兛梢圆捎冒状着c花青素反應(yīng)、向黑米哈氣聞氣味、刮米表層觀察顏色等方法鑒別黑米的真?zhèn)巍：诿椎墓πc作用：對患者、兒童、產(chǎn)婦均有滋補作用；黑米中的微量元素可以預(yù)防抗癌；提高心血管系統(tǒng)中的血色素和血紅蛋白的含量；滋陰補腎；豐富的鐵元素可以緩解貧血。[ 詳情 ]

【黑米是不是轉(zhuǎn)基因食品，黑米怎么辨別真假】黑米不是轉(zhuǎn)基因食品，它是由禾本科植物培育形成的特色品種，屬于粳米類，可用來煮粥、釀酒等。想要辨別黑米的真假可以通過看色澤、看外觀、聞氣味、嘗味道這幾個方面來判斷。一般真黑米都是有光澤的，黑色主要集中在皮層，胚乳為白色，可將外層刮掉看看，如果不是白色，就可能是次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。米粒大小不勻、聞起來有異味、嘗起來有酸味異味的都有可能是劣質(zhì)黑米。[ 詳情 ]

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黑米一般在幾月份進行收割，黑米有哪些作用

黑米一般在秋季成熟，在每年的9月底即可進行收割，黑米可適時早播，早播有利于提高產(chǎn)量和米質(zhì)。黑米具有抗衰老、緩解血糖波動、控制血壓等作用，黑米中含有的花青素類色素具有很強的抗衰老作用，還富含黃酮活性物質(zhì)，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)也較低。

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發(fā)布于 2024-01-19

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黑米里面是黑的嗎？黑米如何鑒別真?zhèn)危?/a>

黑米里面是白色的，只有表面是黑色的。日常生活中人們可以采用白醋與花青素反應(yīng)、向黑米哈氣聞氣味、刮米表層觀察顏色等方法鑒別黑米的真?zhèn)巍：诿椎墓πc作用：對患者、兒童、產(chǎn)婦均有滋補作用；黑米中的微量元素可以預(yù)防抗癌；提高心血管系統(tǒng)中的血色素和血紅蛋白的含量；滋陰補腎；豐富的鐵元素可以緩解貧血。

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發(fā)布于 2024-01-18

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黑米是不是轉(zhuǎn)基因食品，黑米怎么辨別真假

黑米不是轉(zhuǎn)基因食品，它是由禾本科植物培育形成的特色品種，屬于粳米類，可用來煮粥、釀酒等。想要辨別黑米的真假可以通過看色澤、看外觀、聞氣味、嘗味道這幾個方面來判斷。一般真黑米都是有光澤的，黑色主要集中在皮層，胚乳為白色，可將外層刮掉看看，如果不是白色，就可能是次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。米粒大小不勻、聞起來有異味、嘗起來有酸味異味的都有可能是劣質(zhì)黑米。

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發(fā)布于 2024-01-18

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黑米產(chǎn)地在哪里，有什么營養(yǎng)價值，如何鑒別

我國的主要的生產(chǎn)地在陜西、貴州、湖南等地。黑米的歷史可以追溯到西漢漢武帝時期，自張騫發(fā)現(xiàn)黑米后就一直流傳出至今。黑米具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的錳、鋅、銅等無機鹽，還有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等。鑒別黑米可用白醋鑒別、氣味鑒別和刮米表層。

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發(fā)布于 2024-01-18

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黑米掉色正常嗎？附黑米的真假鑒別方法

黑米掉色是正常的，黑米的表層是一種水溶性色素，水溫越高則越不穩(wěn)定，就會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象。但是將黑米放在水中浸泡一會，也會出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象，這也是正常的。鑒別黑米的真假，可以通過白醋、聞氣味、刮米表層等方法來鑒別，簡單的辦法則是放入水中馬上出現(xiàn)了變色現(xiàn)象，就說明黑米是有問題的。

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發(fā)布于 2024-01-18

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黑米泡水會掉色嗎

黑米泡水會掉色嗎黑米掉色是一種正常現(xiàn)象,因為黑米的外表是黑色的,而且它的表層中含有水溶性色素,即為花青素。花青素在接觸水后,很容易溶解在水中導(dǎo)致水變色,所以正常的黑米在淘洗過程中都會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象。但是,黑

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發(fā)布于 2022-04-08

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宿遷夏建波：20余年的黑米情緣

這位正在翻曬糧食的青年人就是夏建波，二十年前，夏建波從泗陽縣愛園農(nóng)校畢業(yè)后就外出闖蕩。幾經(jīng)周折，2012年初，深愛農(nóng)業(yè)的夏建波決定還是回歸土地，他在三莊鄉(xiāng)尤圩村流轉(zhuǎn)了500畝土地，重新為自己的農(nóng)業(yè)夢想拼搏。創(chuàng)業(yè)之初，夏