莧菜

莧菜又叫莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。[1]亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。全國各地均有栽培，有時逸為半野生。原產印度，分布于亞洲南部、中亞、日本等地。

【莧菜的催芽方法，首先需放涼水中浸泡搓洗】1、給莧菜催芽時，需要將種子放在涼水中浸泡24小時，用手將種子表皮搓洗干凈。2、然后將種子取出用紗布包裹住，放在15-20℃的環境中進行催芽。3、最后等莧菜種子開始發白長芽時就[ 詳情 ]

【莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃】莧菜能生吃，生吃無毒性，但一般不建議生吃。生吃容易引起腸胃不適等癥狀。莧菜中有草酸，容易在腸胃內與鈣結合后形成草酸鈣，影響身體對鈣的吸收。莧菜屬于涼性食物，生吃加大了對腸胃的刺激，容易出現消化不良、腹脹、腹瀉等。此外，莧菜在種植過程中可能噴灑了農藥，生吃不利于身體健康。[ 詳情 ]

【莧菜最佳種植時間，附莧菜實用種植技術與要點】1、種植時間：北方地區一般在每年的4月下旬至9月上旬播種，在不同月份可選擇不同的品種進行播種。2、技術要點：種子要用冷水浸泡催芽，播種前選擇土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的地塊整地施肥，播種時可平畦撒播或條播，播后蓋土鎮壓、澆水即可，之后要注意溫度與水分管理，同時還要多次追肥，肥料應以氮肥為主。[ 詳情 ]